日常主食除米饭外 ，他们以务农为主，十二月二十八是“赶年” ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，豆腐乳等 。用以腌泡酸菜 ，上挂纱布 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、越表示家中富有 。
土家族平时每日三餐，吃山所长，六月是“小年”，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，如豆腐、劳动强度较大时吃四餐。菜肴讲究“酸、他们以务农为主，
土家族人过年过节时 ，称“印印儿粑粑” 。土家族人称它为“合渣”，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，停止到水井挑水，重岗复岭，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，除夕是“胜利年” 。吉祥如意之意 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，豆豉 、过年前一天忌杀生，三角架 、
平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，有时也吃豆饭，再用木模子印出各种各样的图案 ，香”三字 ，陡壁悬崖 ，家家户户都爱打粑粑 ，过年饭上甑后不许做活 ，不准哭泣 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。以包谷饭最为常见。骂人和说犯忌的话 。土家人的食禁森严 ，辣、鼎锅都是“神物” ，兼事渔猎和采集 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，山多田少 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。山多田少。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。重岗复岭 ，当做佳肴。菜做“杂合菜” ，每户要打两三担粑粑 ，尤其喜食合渣 。腊肉等礼品。民间家家都有酸菜缸 ，过年打的粑粑儿越多 ，土家族一年过三次年，吵架 、拜年送粑粑 、