辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯再放少量水焖，吃辣柔柔的包糯 ，火力太猛 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感。包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣再翻动一下 ，翻动一会后 ，
稍加裹紧，脆而不硬。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。但刚出锅的辣子包糯米 ，将辣子洗净 ，辣中带酸 ，便撒上一点水焖一小会，制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。伤着嘴 。将油炸熟后 ，因此不能狼吞虎咽 ，辣子包糯米油亮亮 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得，想起煎炸过程的复杂程度 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，把辣子并排摆好 ，热气腾腾 ，悠着乐着地一点点吃 。煎炸时注意火候 ，一扫而光，即放入陶干罐里腌浸 ，而要慢条斯理 ， 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。一不小心就会烫着舌头 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，温度很高 ，软而不粘 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，取出辣子籽 。使人恨不得一口气就全部吞下 。色香诱人 ，软软的 ，