做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩盐1小勺 、结合老抽适量 、版本嫩肉粉3克 、常菜下入牛肉丝 ，杭椒黑椒嫩肉粉 、牛柳加半勺盐 ，中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合料酒5克 、版本料酒和老抽 ，常菜加入半勺盐 、杭椒黑椒烧热后倒油 ，牛柳翻炒均匀收汁即可 。中西汁烩至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，结合转小火 ，版本牛肉200克 、
拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油 ，油50克、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，
原料 ：杭椒8个、热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，煸干水分 ，