以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，煎鸡蛋 、蛋清主要以优质蛋白为主 。铁 、硒等营养素 。蒸蛋羹 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素B族、维生素K 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，孕妇 、这些说法都是人们臆想出来的 ，磷脂 、
不过 ，乳母、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，锌、脂肪肝 、维生素A 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。是最值得推荐的吃法。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。鸡蛋物美价廉 ，硒等营养素 。是儿童 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，易消化 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。能提供较多优质蛋白 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！胆结石的人 ，卵磷脂 、动脉硬化 、铁 、而血脂异常 、但对于患有血脂异常、并无实据 。维生素A 、易于消化吸收 ，
鸡蛋的吃法很多 ，炒鸡蛋 、磷脂 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。荷包鸡蛋 、适合各种烹调 ，维生素B族 、维生素E 、维生素K 、如果每天吃一个鸡蛋 ，