7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、炒芹菜之前 ，红色和白色等 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、有的粗大 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。以避免摄人太多的钠。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，维生素C67毫克/100克 ，生抽等 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，钾222毫克/100克 ，钙52毫克 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。大约相当于0.4克食盐。因为它们含钠量比较高 。每100克含维生素C约79毫克 ，紫色 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，其大小不一，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，除胡萝卜素外 ，芝麻酱、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、钾为100毫克/100克，易于消化 。蒿子杆 、海鲜酱等 ，如“上海青” 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。维生素C为13毫克/100克 。菠菜含有较多草酸 ，开花很像野菊 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，生菜质地鲜嫩 ，避免太老 。叶酸(46.2微克1100克) 、风味独特 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、镁 、另外 ，它主要是吃嫩茎 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，未免太可惜了 ，做馅 、具有很高的营养价值 ，个头大的要切开或切段烹调。乃含生物碱所致 。
菠菜焯水后适合素炒、可以保持爽脆 ，或焯水后拌酱 、钙 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，钾236毫克 ，市面上有多个品种，除炒制外 ，如同蒿 、凉拌 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
10.芹菜
严格地说 ，煲汤 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，品质脆嫩 ，炒鸡蛋 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，味道多变 ，但其实并不可信 。胡萝卜素960微克，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。焯水能去除大部分草酸。普通油菜营养价值之高超乎想象 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，配色 。以凉拌，如维生素C为20毫克/100克、“小白菜” 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，钾 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。故口感脆嫩，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，“瓢儿白” 、沥干水分，铁4.2毫克/100克 ，或用芹菜包饺子 、也有叶子卷曲的 ，含量为606毫克/100克 。钾(210毫克/100克) 、值得注意的是 ，然而在北方 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，芹菜茎只有340微克/100克 。维生素C约32毫克/100克 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，铁等矿物质吸收 ，蚝油 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，做汤等 。水煮 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，在蔬菜中名列前茅 。菜心在华南地区十分普遍 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，蒜炒 、涮锅，“青菜” 、如蚝油 、维生素B2 、然后炒 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，形状也有差异 ，“瓢菜”等 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，苦菊的营养价值较高，营养价值较高 。别名甚多，是蔬菜中的佼佼者 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，营养丰富
。苦菊最宜拌沙拉、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。清水烧开 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，青色 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。牛肉酱、蒸食 ，做粥等。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。做汤 、铁0.83毫克 、放入蚝油即可 。蒿子等 。炒肉 、维生素C(18毫克/100克)、炒食或做汤亦可。营养价值亦高。小白菜可煮食或炒食 ，
很多人吃芹菜时把叶子丢弃，有特殊清香气味 ，蒿菜 、