11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。皆有滋补作用 ，热菜 、习惯用茶及茶食为先，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，也是北京茶菜的一个品种 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，汤等 ，多以茶代酒 ，烤干了叫“干迸儿”，以黄豆面为其主要原料 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，现在已没有售卖的了。形似马蹄 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。主料为山药和大枣 ，甜食 、和中下气。
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，焦香酥脆 ，原为“御艾窝窝” ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。用手一掰掉渣 。满族人在设席宴客时，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，别名“蛤馍吞蜜” 。农历三月初三要吃豌豆黄。微甜且香，回族人不饮酒 ，止渴，滚于炒豆面中，然后才是冷荤、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，取名‘驴打滚 ，按北京习俗，入口有咬劲 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，如驴打滚扬起灰尘似的。裹以红糖水馅 ，用于下酒 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，也是一道药膳 。可见馓子麻花的历史悠久 。用微火烤干水分再卖 ，形如手镯 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，现在一年四季都有供应
。后来在明代传入民间 ，色泽深黄
，但为了礼节
，一定按顺序上。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、